ピオーネの糖度 ついに25度達成|大日化成株式会社

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ピオーネの糖度 ついに25度達成

ピオーネの糖度 ついに25度達成

葡萄栽培農家をしている大日化成技術部の山下は、
前回、葡萄の収穫に関する記事を書きましたが(前回の記事はコチラ>>>)、
なんと!ピオーネの糖度 出荷品検査で25度を測定しました!

ピオーネの糖度 出荷品検査で25度!

ピオーネの初出荷を9月18日より始めました。
地元 岡山ではこの期間中ピオーネ祭りが開かれています。

糖度計をしようしているところ今年の出荷品は天候に恵まれ、
私の圃場では糖度21度が平均で
最高糖度は25度の値となりました。

糖度25度に達し、房を試食すると、
さわやかな甘さに仕上がり、
飽きない甘さの申し分ない出来となりました。

糖度が25でも今年は色づきがわるく今年のピオーネは、天候異変と熱帯夜で房の色付きが悪く、出荷数は平年の3割60箱限定となり、残りは自家用になりました。

ブドウの糖度を高くするには、木が生産する糖分は限られています。

ブドウの房が多いと1房に行く糖分は少なくなります。 一つのブドウの樹には1,000房以上つきますが、高糖度のブドウを作りには、一般に100〜300房程度を残すと言われていますが、当園では50〜80房まで減らし剪定を工夫して栽培しています。

文:技術部 山下律正

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